Tapas menuer
Tapas
Skab følelsen af spansk stemning og samvær med en dejlig tapasanretning i vores skønne omgivelser. Med vores serveringsklare tapas, kan du samle familien eller vennerne i det bløde og spise den alsidige anretning med et glas læskende vin fra spanske himmelstrøg.
Tapas er en gammel spansk tradition, hvor maden serveres i små, mundrette portioner. Det er blevet brugt som selvskabsmåltid, der typisk bydes mellem frokost og aftensmad og gerne i selskab med et glas vin. Tapas kan serveres både kold og varm – det kommer helt an på de valgte råvarer.
Tapas menu 1
Kyllinge kroket i sprød panko rasp, med æble / ananas chutney
Laksemousse på sprød salat, avokado creme og tiger rejer
Røget svinemørbrad med tytterod & spirer
Krebsesalat med sprøde urter og godt stegt Serano hertil sprød toast
Sprød slider med barbecue gris vendt med krydderurte creme
Wraps med sød chili, kylling & bacon og hurtige sugar snaps
Bresola på crisp salat med melon/ agurk salsa samt sort sesam.
Jordbær mousse med hvid chokolade tuili og frisk basilikum gele
Vores egen chokolade bombe med karamel creme og frisk bær.
Inklusiv små sliders, brød & smør.
Pris 235 kr. (Minimum 15 kuverter)
Tapas Menu 2
Laksetatar af røget laks i cream cheese & julienne urter
Lynstegt Ahi tun i sesam, wasabi creme, tangsalat & ristet peanut
Serranoruller med port salut & urter
Klassisk carpaccio af okse med rucola, bagte tomater og krydret italiensk mayo
Cesar salat, parmesan, brødcrouton, kyllingestimler & cesardressing
Salat på broccoli, honey mustard dressing, tranebær & mandler
Mini hotdog med fried chicken, coleslaw & syltet grønt*
Samosa med ærtepure & sød chili*
Tempura rejer med chilimayo & ananas salsa*
Dumpling med kylling, peanutcreme & Soya*
Chokoladetrøffel på pind med knas
Mini Cheesecake med mango & crunch
Til menu serveres sprød toast, ristet rugbrød hjemmebagt brød
Samt pesto, aioli & hummus.
Tapas angivet med * skal selv varmes hos kunden der medfølger vejledning til dette.
Pris pr kuvert 295 kr. (Minimum 20 kuverter)
Fisk og Skaldyr
Crispy chili rejer, marineret salat limecreme & Forårsløg
Citronrimmet laks, syltet rødløg & tartarsauce
Lakse rullet i pandekage med urter og limecreme anrettet på små salater
Laksetimbale m/dildcreme, krebsehale og lime
Lakselasagne med ruccola og citrus
Varmrøget laks i spinat med syrlige løg og spæde skud
Fiske rulle med krydderurter på sprød crouton
Varmrøget mandellaks med basilikum skyr
Hvid fiskeroulade i serrano, grøn mayo og rugbrøds crumble
Tiger rejer i sød chili marinade, mango og purløg
Varmrøget laks, basilikum creme, asparges og lime
Skaldyrs salat med surimi og sprøde urter hertil ristet brød
Sesam stegt ahi tun, wasabi crème & tang salat.
Frisk lakse tatar rørt med urter på toast med spicy æblekompot
Grøn rejesalat med friske urter, mango & ananas
Kylling og Kød
Små quiche med spinat og blåskimmel
Kylling på spyd med peanutdip
Crispy kyllingefilet – Chili mayo – Teriyaki
Ung hane roulade med grøn pesto, mango og kørvel
Kyllinge kroketter med chutney af æble & ananas
Serrano toppe med baby grønt og tallegio
Syrlig kyllingesalat, ananas, tranebær og urter.
Krydret chorizo m/blåskimmelost og spinat
Kold chorizo lasagne med spæde urter
Parmaskinke i rulle med mascarpone creme frisk urter og basilikum,
Bresola på rucola m/hjemmelavet pesto, bagt cherrytomat, frisk høvlet parmesan og oliven
Skive af kold Kalvefilet marinerede svampe, mozzarella, rødløg og tomat
Fennikel salami – chorizo – marinerede oliven & mandler
Trøffel salami, små spanske pølser, pesto & peber
Urtemarineret svinekam /bulgursalat m/abrikoser og mynte
Andebryst m/Seranoskinke, urtecreme og svampe
Røget andebryst serveret med rødløgskompot og mango concasse
Små frikadeller med friske urter og solsikke
Små græske kødboller med tomat creme og hvidløg
Mini hotdogs med syltede rødløg, agurk relish & spicy chorizopølse
Rosa stegt svinemørbrad i souffle med chilimayo og spicy løg
Langtidsstegt oksestriploin m bearnaise creme, råsyltet kål & hvidløgsspire
Vitello Tonnato af kalvekød med tunsauce og friterede kapers
Mini Croissant med forskelle lækkert fyld
Små sandwich med forskellige fyld
Falafler med hummus og marinerede salater
Ost og dessert
Gl. dags æblekage med sprød crumble, makroner og flødeskum
Port salut på sprød toast med artiskok creme og mango/mynte
2 slags ost med marinerede nødder og fyldt peberfrugt.
Blomme/ Rabarber kompot m/ristede crunch og ricottacreme med vanilie
Æble crumble kage m/hjemmelavet karamel creme.
Jordbær creme i glas med syrlig kompot af basilikum
Vores egen chokolade bomber med karamel og grønne nødder
Panna Cotta med passionsfrugt, broken gel på kirsebær & hvid chokolade
Chokolade Ganache med blåbær creme
Mini Cheese cake med mango & crunch
Valnøddetærte fra Bender med ristede valnødder og creme fraiche
Jordbær trifli med vanilje fløde & makron
Pris pr. Tapas 30 kr.
Minimum 10 kuverter ved bestilling af tapas.
Ved bestilling af tapas anbefaler vi 8-10 tapas for et helt måltid.
Husk at bestille brød & smør vi bager selv vores brød
Brød & smør til Tapas 15 kr. pr kuvert.