Nytårs menu - 4 retters 2018

Nytårs menu - 4 retters

  • Varenr: 17

Beskrivelse af varen

Forret

Hjemmerøget andebryst rodfrugtchips af rødbede, gulerod & jordskok

saltristede mandler råsyltet æbler & ærtepuré.

Serveret med special brød & smør

 
Mellemret

Cremet hummerbisque, torskesouffle, samt sprød spinatvaffel

 

Hovedret 

Medaljon af oksemørbrad rullet med pancetta , variation af rodfrugt,

symfoni af skovens svampe, samt sukker rystede rabarber 

hertil pommes anna med trøffel og sauce bordelaise smagt med frisk timian

Er du ikke til oksemørbrad?, vælg i stedet Fyldt Perlehønebryst med basilikum souffle

(Venligst angiv dette under "Tilføj mere info" ved bestilling via Webshoppen)

  

Dessert

Hvid & mørk chokolademousse med Baileys, saltkaramel og vanilje samt citron mazarindrøm