Buffet i forskellige variationer


Buffet 1

 Røget smørfisk med krydret tomat/ basilikum kompot samt marineret salat 

Parmaskinke med artiskokker og melon 

Peberstegt lammeculotte med mild pebersauce 

Basilikumstegt skinkesteg med spinat tærte 

Langtids bagte rodfrugter 

Årstidens salat med syrlig vinagrette.

Pommes Anna bagt i cocotte 

Ristede rødløg, skovsvampe og nødder 

Hvid fragilite bagt med nødder hertil hvid chokolademousse og mynte
 

Pris pr. kuvert 185,-kr. (Minimum 10 kuverter)

 

Buffet 2
 

Kold dampet torsk på limemarineret spidskål 

Vesterhavsskinke med soltørret figner og polenta vendt med krydderurter 

Svinemørbrad bagt i souffle med basilikum og serrano 

Rosa stegt kalve culotte med lyn stegt grønt 

Kartoffelkage med grønt bagt i cocotte 

Syrlig salat med syltede cherry tomater 

Sød salat med grillet ost og sprød crouton 

Små kurve med myntemarineret melon salat 

Marengstærte med jordbær og Baileys creme

 
Pris pr. kuvert 195,-kr. (Minimum 10 kuverter)

 

Buffet 3

 Tunmousse med lime, rejer og sprød salat 

Helstegt oksefilet med bagte rodfrugter 

Roulade af kylling med basilikum 

Grøntsags timbaler 

Salat med sprøde urter og ristede nødder 

Fløde gratinerede kartofler med pesto

Små kartofler vendt i pesto 

Is fragilite i lag med vanilje og chokolade is 

 
Pris pr. kuvert 165,-kr. (Minimum 10 kuverter)



Buffet 4

 

Kold roulade af smørfisk med spinat samt lime marineret rodfrugter 

Luft tørret skinke med marineret artiskok salat 

Peber bagt laks med syltet piment 

Hvidvins braiseret kyllingebryst, med dijon sennep samt bagt sæson grønt 

Timian stegt oksefilet serveret med smørstegte kartofler 

2 slags spændende salater 

Fyldte kartofler m/ krydderurter og bacon 

Vores egen chokoladekage med jordbær creme. 

Frisk frugt
 

Pris pr. kuvert 185,-kr. (Minimum 10 kuverter)



Buffet 5

 Sprøde filo kurve med cremet skaldyrssalat med urter 

Chorizo lasagne i lag med, rukula samt basilikum pesto 

Rosa stegt oksefilet, med små tomat timbaler 

Fyldt perlehønebryst med souffle med basilikum 

Kartoffel ruller med med rosmarin 

Salat med udvalg af friske bær samt cherry tomater 

Perlebyg salat med artiskokker og syltede figner 

Tallegio og Primadonna ost med lime marinerede frugter

 

Pris pr. kuvert 189,-kr. (Minimum 10 kuverter)

 

 Buffet 6

 Krydderurte marineret torske filet anrettet på sprøde baby salater og rejer hertil lime creme 

Mandel bagt laks, med æblekompot og piment creme 

Krydderurt stegt ung hane bryst serveret på sauteret rodfrugter 

Hvidløgs fyldt lamme kølle med rosmarin kartofler 

Svinekam uden svær marineret i oliven og soltørret tomat, med lun artiskok salat 

Spidskål, vendt i vinaigrette 

Årstidens salat med sesam vinaigrette.

Oste gratineret kartoffel tærte 

Nøddetærte med Baileys creme 

Frisk frugt

 
Pris pr. kuvert 205,-kr. (Minimum 10 kuverter)

     

Ønsker du brød og smør til ovenstående buffter nr 1 - 6 kan dette købes for 10 kr pr kuvert.

Ønsker du en sauce til din buffet 1-6 kan dette tilkøbes for 10 kr pr kuvert gør blot opmærksom på dette ved bestilling.

Frokost Buffet

 

2 slags sild m/karrysalat 

Tarteletter med høns i asparges

Fiskefilet med remoulade og citron 

Lun leverpostej med bacon og champignons 

Røget laks med sennepsdressing 

Ribbensteg med rødkål 

Frikadeller med rødkål 

Pålægsfad med 2 slags pålæg 

Ost med kiks 

Brød og smør
 

Pris pr. kuvert 169,-kr. (Minimum 10 kuverter)

 

 Grill selv buffet


Krydrede oksepølser med honning og timian 

Unghanebryster vendt i Tomat / Basilikum tapenade 

Grill ben med masser af smag 

Kartoffelsalat med sennepsvinaigrette, brøndkarse, persille og rødløg 

Sommerslaw lavet med spidskål, rødløg, gulerod og fennikel vendt med cremefraiche og bredbladet persille

samt en frisk sommerdressing smagt til med hyldeblomst 

Små nye kartofler på spyd vendt med sommer grønt 

Grillede majs 

Pimentcreme; sommersauce til kødet og dyppelse til brødet. 

Ketchup, sennep og ristede løg 

Sommertærte med friske jordbær og mynte. 

Brød og smør

 
Pris pr. kuvert 179,-kr. (Minimum 10 kuverter)

Allergener

Har du spørgsmål vedr. allergener, er du altid velkommen til at kontakte personalet